秋田の地酒・日本酒 日の丸醸造株式会社

シュワシュワ微炭酸の美味しい日本酒ができました。

夏にすっきり爽やかにお飲みいただけるよう"発泡感"にこだわり、約5年振りに「瓶内二次発酵」に挑戦しました。

さらに、新しい秋田米として話題の「サキホコレ」を当社として初使用。

今年度最大の挑戦だらけの試験醸造酒です。

※売り切れておりましたが、6月24日に予備在庫を追加しました。是非この機会にお求めください。

日本酒って難しい？

最近はSNSやスイートリキュールの影響もあり、比較的若い世代のお客様も増えてきました。

お客様と商品についてお話しする中で、「日本酒って難しい。」「日本酒ってハードルが高い。」というお話をよく耳にします。

当社のモットーは「呑み手も、造り手も、みんな愉しく。」
私たちがこだわって造った日本酒を、皆様に愉しく飲んでいただきたい。ただそれだけです。

どんなお酒か分かりやすく、つい手に取ってしまうようなラベルを目指しました。

ラベルについては地元の印刷会社さんの全面的なご協力のもと、商品のイメージをしっかり表現したラベルに仕上げていただきました。

瓶内二次発酵とは？

荒く搾った発酵中の醪(もろみ)を火入れをせずに瓶詰めし、瓶内でさらに発酵(二次発酵)させて炭酸ガスを発生させる製法です。

今回は「微炭酸」にこだわり、口に含んだ時にシュワシュワと爽やかに弾ける味わいを目指しました。

商品のお取り扱いについて

瓶内二次発酵＆生酒のため、商品出荷後も瓶の中では発酵が少しずつ進んでいきます。商品到着後は必ず冷蔵庫で保管し、できる限り立てて保管をお願いいたします。また、開栓時はフタを少しずつ開け閉めしながら開栓してください。

沈殿した滓(おり)は、開栓後にお好みで静かに混ぜながら味の変化をお愉しみください。

開栓翌日以降、1/3～半分程度お飲みいただいてから、冷凍庫で1時間程度冷やしていただき、"みぞれ酒"としても美味しくお愉しみいただけます。是非一度お試しください。
※冷凍しすぎにはご注意ください。