秋田の地酒・日本酒 日の丸醸造株式会社

酒米の違いを味わう飲み比べセット
(化粧箱入り）

酒米の違いをお愉しみいただける特別な純米酒の飲み比べセットです。

酒米以外の条件 (酵母・精米歩合)を同一にして醸し、当社オリジナルの稲紋入りラベルで酒米の違いを分かりやすく表現しました。全11種類の中から厳選した3種類をお届けいたします。

数量限定販売

販売期間：2023年11月1日～2023年12月1日
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特別送料実施期間：2023年11月1日～2023年12月1日

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純米一度火入れ原酒 まんさくの花 秋の精70

ごく僅かな蔵でしか使用されていない希少米。

低い温度帯でお飲みいただいても、しっかりと旨味が感じられます。旨味を引き立てる優しい酸味とのバランス感が秀逸な、中辛口の味わいです。

純米一度火入れ原酒 まんさくの花 秋田酒こまち70

秋田県を代表する酒米で、醸造特性が非常に高く、全国で広く使われている秋田県産酒米のエース的存在です。

程よい甘味としっかりとした辛さを持つお酒です。

純米一度火入れ原酒 まんさくの花 美郷錦70

美しい酸味が特徴の希少米。
無限の可能性を秘めながらも、栽培の難しさから希少米となってしまいました。

芯のある酸味を持ちますが、程よい旨味の余韻を残して消えるのでとても美しい味わいです。

～まんさくの花「巡米シリーズ」について～

酒米の違いを愉しむ飲み比べシリーズです。全ての酒米は精米歩合を70%に統一し、酵母も同一の「秋田No.12」を使用。酸味や旨味を中心に酒米の特徴が出るような酒造りを心がけております。

日本酒はお米を削り雑味を取り除くことで綺麗な酒質のお酒が出来上がりますが、あえて低精米（70％）にすることでお米の味わいや特徴を最大限に引き出そうと考えました。低精米でも純米吟醸に勝るとも劣らない味わいを引き出せるのは、これまで多種多様な酒造りに挑戦してきた当社蔵人の技術と経験があるからこそ成せる技です。

昨年からは「秋の精」が加わり全11種類に！
当社のこだわり溢れる飲み比べをぜひご堪能ください。