【限定品】純米吟醸生原酒 まんさくの花 亀ラベル 四年熟成古酒 1800ml

【限定品】純米吟醸生原酒 まんさくの花 亀ラベル 四年熟成古酒 1800ml

販売価格: 3,960 円(税込)
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新酒とは全く異なる個性的な熟成古酒

当社は2001年から地元の農家と協力し、「亀の尾」を使用した日本酒を醸しています。

2024年限定で、まんさくの花としては珍しく、4年熟成古酒に挑戦いたしました。

2020年3月に上槽した「純米吟醸生原酒 亀ラベル」を火入れをせずに生酒のまま、サーマルタンクで熟成させた日本酒です。

強すぎず程よいヴィンテージ感を出すために、上槽後約3年間は氷温熟成を行って酒質を安定させた後、約15℃でさらに1年間熟成させました。

黒砂糖を思わせるようなコクのある甘味が特徴で、酸味と旨味が凝縮された柔らかな味わいをお愉しみいただけます。


熟成酒イメージ

熟成させることで、写真のような薄い琥珀色に色づきます。
この色が古酒としてのヴィンテージ感が出始めたサイン。

氷温熟成を行うことで、熟成の風味が強すぎない、好バランスの古酒に仕上がります。

少し温度を上げて飲むと、口当たりがさらにまろやかになります。
特徴的ではありますが、燗酒がお好きな方には、ドストライクの味わいかと思います。

搾りたての味わいとは全く異なる、熟成古酒の奥深い味わいをご堪能ください。




亀ラベルシリーズの発売予定

(通年)純米吟醸一度火入れ原酒 亀ラベル
(3月)純米大吟醸生原酒 亀ラベルGOLD
(4月)純米吟醸生原酒 亀ラベル
(7月)純米吟醸一度火入れ原酒 愛亀ラベル
(11月)純米大吟醸一度火入れ原酒 亀ラベルGOLD
(12月)純米吟醸 生もと亀ラベル



亀シリーズイメージ

おすすめの飲み方

ロック
氷を浮かべて

10℃~15℃
常温
20℃前後

40℃~50℃
-



商品情報

【発売時期】 6月中旬~
【原料米】 秋田県産亀の尾
【原材料】 米(国産)、米麹(国産米)
【精米歩合】 55%
【アルコール分】 16%
【日本酒度】 -1.0
【酸度】 1.4
【アミノ酸度】 1.8
【使用酵母】 自社酵母
【保存方法】 要冷蔵
【商品について】 4年熟成によるコクのある奥深い味わい



味わい

生もと亀味わいチャート

🄫日の丸醸造株式会社