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新酒とは全く異なる個性的な熟成古酒 当社は2001年から地元の農家と協力し、「亀の尾」を使用した日本酒を醸しています。 2024年限定で、まんさくの花としては珍しく、4年熟成古酒に挑戦いたしました。 2020年3月に上槽した「純米吟醸生原酒 亀ラベル」を火入れをせずに生酒のまま、サーマルタンクで熟成させた日本酒です。 強すぎず程よいヴィンテージ感を出すために、上槽後約3年間は氷温熟成を行って酒質を安定させた後、約15℃でさらに1年間熟成させました。 黒砂糖を思わせるようなコクのある甘味が特徴で、酸味と旨味が凝縮された柔らかな味わいをお愉しみいただけます。 熟成させることで、写真のような薄い琥珀色に色づきます。 この色が古酒としてのヴィンテージ感が出始めたサイン。 氷温熟成を行うことで、熟成の風味が強すぎない、好バランスの古酒に仕上がります。 少し温度を上げて飲むと、口当たりがさらにまろやかになります。 特徴的ではありますが、燗酒がお好きな方には、ドストライクの味わいかと思います。 搾りたての味わいとは全く異なる、熟成古酒の奥深い味わいをご堪能ください。 亀ラベルシリーズの発売予定 (通年)純米吟醸一度火入れ原酒 亀ラベル (3月)純米大吟醸生原酒 亀ラベルGOLD (4月)純米吟醸生原酒 亀ラベル (7月)純米吟醸一度火入れ原酒 愛亀ラベル (11月)純米大吟醸一度火入れ原酒 亀ラベルGOLD (12月)純米吟醸 生もと亀ラベル おすすめの飲み方 ロック氷を浮かべて 冷10℃~15℃ 常温20℃前後 燗40℃~50℃ - ◎ ◎ ◎ 商品情報 【発売時期】 6月中旬~ 【原料米】 秋田県産亀の尾 【原材料】 米(国産)、米麹(国産米) 【精米歩合】 55% 【アルコール分】 16% 【日本酒度】 -1.0 【酸度】 1.4 【アミノ酸度】 1.8 【使用酵母】 自社酵母 【保存方法】 要冷蔵 【商品について】 4年熟成によるコクのある奥深い味わい 味わい
当社は2001年から地元の農家と協力し、「亀の尾」を使用した日本酒を醸しています。 2024年限定で、まんさくの花としては珍しく、4年熟成古酒に挑戦いたしました。 2020年3月に上槽した「純米吟醸生原酒 亀ラベル」を火入れをせずに生酒のまま、サーマルタンクで熟成させた日本酒です。 強すぎず程よいヴィンテージ感を出すために、上槽後約3年間は氷温熟成を行って酒質を安定させた後、約15℃でさらに1年間熟成させました。 黒砂糖を思わせるようなコクのある甘味が特徴で、酸味と旨味が凝縮された柔らかな味わいをお愉しみいただけます。
熟成させることで、写真のような薄い琥珀色に色づきます。 この色が古酒としてのヴィンテージ感が出始めたサイン。 氷温熟成を行うことで、熟成の風味が強すぎない、好バランスの古酒に仕上がります。 少し温度を上げて飲むと、口当たりがさらにまろやかになります。 特徴的ではありますが、燗酒がお好きな方には、ドストライクの味わいかと思います。 搾りたての味わいとは全く異なる、熟成古酒の奥深い味わいをご堪能ください。
(通年)純米吟醸一度火入れ原酒 亀ラベル (3月)純米大吟醸生原酒 亀ラベルGOLD (4月)純米吟醸生原酒 亀ラベル (7月)純米吟醸一度火入れ原酒 愛亀ラベル (11月)純米大吟醸一度火入れ原酒 亀ラベルGOLD (12月)純米吟醸 生もと亀ラベル
純米大吟醸生原酒亀ラベルGOLD 1800ml
4,455円(税込)
純米大吟醸生原酒亀ラベルGOLD 720ml
2,475円(税込)
純米大吟醸一度火入れ原酒亀ラベルGOLD 1800ml
純米大吟醸一度火入れ原酒亀ラベルGOLD 720ml
純米吟醸生原酒亀ラベル 1800ml
3,630円(税込)
純米吟醸生原酒亀ラベル 720ml
1,870円(税込)
純米吟醸一度火入れ原酒亀ラベル 1800ml
純米吟醸一度火入れ原酒亀ラベル 720ml
純米吟醸一度火入れ原酒愛亀ラベル 1800ml
純米吟醸一度火入れ原酒愛亀ラベル 720ml
生もと純米吟醸生もと亀ラベル 1800ml
生もと純米吟醸生もと亀ラベル 720ml
5,390 円(税込)
1,485 円(税込)
2,200 円(税込)
2,475 円(税込)
1,870 円(税込)
5,500 円(税込)
5,390 円 (税込)
3,582 円 (税込)
5,500 円 (税込)
2,970 円 (税込)
3,630 円 (税込)
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新酒とは全く異なる個性的な熟成古酒
当社は2001年から地元の農家と協力し、「亀の尾」を使用した日本酒を醸しています。
2024年限定で、まんさくの花としては珍しく、4年熟成古酒に挑戦いたしました。
2020年3月に上槽した「純米吟醸生原酒 亀ラベル」を火入れをせずに生酒のまま、サーマルタンクで熟成させた日本酒です。
強すぎず程よいヴィンテージ感を出すために、上槽後約3年間は氷温熟成を行って酒質を安定させた後、約15℃でさらに1年間熟成させました。
黒砂糖を思わせるようなコクのある甘味が特徴で、酸味と旨味が凝縮された柔らかな味わいをお愉しみいただけます。
熟成させることで、写真のような薄い琥珀色に色づきます。
この色が古酒としてのヴィンテージ感が出始めたサイン。
氷温熟成を行うことで、熟成の風味が強すぎない、好バランスの古酒に仕上がります。
少し温度を上げて飲むと、口当たりがさらにまろやかになります。
特徴的ではありますが、燗酒がお好きな方には、ドストライクの味わいかと思います。
搾りたての味わいとは全く異なる、熟成古酒の奥深い味わいをご堪能ください。
亀ラベルシリーズの発売予定
(通年)純米吟醸一度火入れ原酒 亀ラベル
(3月)純米大吟醸生原酒 亀ラベルGOLD
(4月)純米吟醸生原酒 亀ラベル
(7月)純米吟醸一度火入れ原酒 愛亀ラベル
(11月)純米大吟醸一度火入れ原酒 亀ラベルGOLD
(12月)純米吟醸 生もと亀ラベル
おすすめの飲み方
氷を浮かべて
10℃~15℃
20℃前後
40℃~50℃
商品情報
味わい