超希少米「星あかり」で醸した純米大吟醸

現在数蔵しか扱っていない超希少米「星あかり」を45%に精米して醸しあげた、純米大吟醸です。

「星あかり」ならではのシャープで繊細なボディにほのかなお米の甘味が際立ちます。

絶滅寸前危惧種「星あかり」

「星あかり」は、東北電力が地域振興のために開発した酒米で、当社が知る限り、今では全国で2社しか使っておらず、 生産量は酒米全体の0.01％（農水省HPより）と絶滅寸前危惧種となっている希少米です。

この米はとにかく硬く、大変扱い難い米ですが、当社ではこれは逆に唯一無二の個性なのではないかと考えています。大事に守っていきたいお米の一つです。