飲んでも美味しい！麹エッセンス「SAKE SPOON」

通常の5倍以上のうまみ成分（アミノ酸）が出るように醸し、完成後瓶に詰めて冷蔵庫でなんと7年以上寝かせた超贅沢な料理酒です。飲んでも特徴的で美味しいので、こんな貴重なお酒をお料理に使うなんてもったいない！という方もたくさんいらっしゃいます。

このお酒はジャンルとしては料理酒になりますが、我々は「麹エッセンス」と呼んでいます。それというのも、お酒自体が濃厚なため、通常の3分の1程度の使用量で十分にお料理が美味しくなるからです。

おすすめの使い方

炒め・焼き料理にお使いいただくと、肉や魚等の素材を軟化する効果に加え、焼き上がりはツヤやテリがつき、よりいっそう見栄えよくおいしい仕上がりになります。また、従来の料理酒のように臭み消しにも効能を発揮します。

まんさくの花について

昭和５６年にＮＨＫの朝の連続ドラマ「まんさくの花」が横手市を舞台に放映されたのを機会に誕生した、当社の代表銘柄です。

当時主力商品だった「日の丸」のやや重みのある酒質とは違う、『きれいで優しい酒質』への挑戦を志して誕生した当ブランドは、現在でも珍しいひらがなの墨文字をラベルに採用しました。墨文字自体が珍しかった時代としては、非常に挑戦的なラベルでした。

まんさくの花は挑戦のお酒として、通年発売品は変わらぬおいしさを求める傍ら、多種多様な酒米や酵母のお酒造りに挑戦し続けています。そうすれば常に向上心を持って酒造りと対峙できるとともに、呑み手のお客様にお酒のたのしみを提供できると考えたからです。

まんさくの花は、日本酒の愉しさを追及するブランドとして、変わらぬおいしさと、新たな味への挑戦をこれからも続けていきます。