日本一辛い日本酒を目指しました。

「まんさくの花」シリーズとは一線を画す、個性的な商品を醸しました。

当商品は、「辛さ」にとことん拘ったお酒です。

試験醸造酒であり、「まんさくの花」シリーズとは味もコンセプトも根底から異なる事をご了承下さい。

「完全発酵」の定義どおり、醪の糖分を完全に使い切るまで発酵を進め、上槽後は即火入れを行い、糖類ゼロの超辛口を実現しました。

日本酒の"辛さ"とは？

日本酒の「辛口」とは、厳密には「甘くない事」を示しており、 このお酒は糖類ゼロ。つまり、甘みが全く存在しません。

日本酒度＋21、アルコール18度、香りも穏やか。

現存する日本酒の中で最上位に辛口で刺激的な1本であることは間違いありません。

かなり主張が強いお酒なので、酒の肴には繊細な料理ではなく、塩味の強い乾き物などがお薦め。

濃いと感じたら、ロックで飲んでみてください。