日本酒の醍醐味、秋のひやおろし
「ひやおろし」とは、春に搾ったお酒に火入れを行い、ひと夏熟成させてから秋に出荷する日本酒のことです。秋まで熟成させることで角がとれ、深みのある味わいに仕上がります。 このような日本酒の楽しみ方は江戸時代に誕生し、秋の風物詩として親しまれてきました。
「ひやおろし」とは、春に搾ったお酒に火入れを行い、ひと夏熟成させてから秋に出荷する日本酒のことです。秋まで熟成させることで角がとれ、深みのある味わいに仕上がります。 このような日本酒の楽しみ方は江戸時代に誕生し、秋の風物詩として親しまれてきました。
