杜氏の隠し酒シリーズ

「まんさくの花」とは全く異なる味わいに挑戦した、杜氏の隠し酒シリーズ。

以前は麹の一部に白麹を使用していましたが、令和6酒造年度より全量黄麹仕込みに変更いたしました。

従来通り酸味はしっかりと強調されていますが、より柔らかで自然な酸味に仕上げました。

原料米には当社オリジナルの「日の丸」を使用し、酸味と旨味の複雑な絡み合いもお愉しみいただけます。

MKシリーズについて

"MK"とは、「Mansakunohana Koubo project」の略です。
MKシリーズは、当社が通常使用していない酵母を使用し新たな味にチャレンジする、隠し酒シリーズです。

当社では、酒母や麹のバランスを工夫し、甘味と酸味が特徴的な洋風テイストの味わいに仕上げています。通常のまんさくの花とは味わいが大きく異なるので、ラベルもワイン風のデザインにしました。

MKシリーズには、お猪口や徳利よりもグラスがよく似合います。冷やすと味わいが引き締まるので、よく冷やしてお洒落なワイングラスでお愉しみください。