速醸を「兎」生もとを「亀」になぞらえた社長プロデュースの１本

香りは9号系で穏やかですが、熟成した甘みと濃密に混じりあい、やや華やかな印象さえ受けます。
亀の尾の純米吟醸らしく口に含んだ瞬間は澄んだ印象を受けますが、その後甘みを帯びた旨味が時間をかけて膨らんでいきます。

亀ラベルシリーズの発売予定について

(通年)純米吟醸一度火入れ原酒 亀ラベル
(3月)純米大吟醸生原酒 亀ラベルGOLD
(4月)純米吟醸生原酒 亀ラベル
(7月)純米吟醸一度火入れ原酒 愛亀ラベル
(11月)純米大吟醸 亀ラベルGOLD
(12月)純米吟醸 生もと亀ラベル

味の特徴

細身で美しい酸を持ちます。一年弱の低温瓶貯蔵にかけているので、あと口は非常に柔らかく、生もとならではの複雑な味わいが絶妙な余韻を残します。熱燗にしたときは非常に柔らかで優しく、どんな料理も引き立ててくれそうです。

蔵元コメント

秋田流生もと造りと呼ばれる、ドリルを使って徹底的に米を粉砕する特別な製法で醸しています。当社は生もと造りを年に最大4本しか行わないので、本数がとても少ないです。抜群の出来ですので、見つけたらぜひ手に取ってくださいね。