秋田の地酒・日本酒 日の丸醸造株式会社

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【WS-15】生もと純米吟醸 生もと亀ラベル 720ml

【WS-15】生もと純米吟醸 生もと亀ラベル 720ml

販売価格: 1,870 円(税込)
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2020年1月15日まで!特別に二年熟成verを発売します

低温瓶貯蔵にて二年間の時を経た逸品です。


速醸を「兎」生もとを「亀」になぞらえた社長プロデュースの1本

香りは9号系で穏やかですが、熟成した甘みと濃密に混じりあい、やや華やかな印象さえ受けます。
亀の尾の純米吟醸らしく口に含んだ瞬間は澄んだ印象を受けますが、その後甘みを帯びた旨味が時間をかけて膨らんでいきます。


亀ラベルシリーズの発売予定について

(1月頃)生もと純米吟醸 もと亀ラベル/(3月中旬頃)純米大吟醸生原酒 亀GOLDラベル/(4月中旬頃)純米吟醸生原酒 亀ラベル/(7月中旬頃)純米吟醸一度火入れ原酒 愛亀ラベル/(9月中旬頃)純米吟醸一度火入れ原酒 亀ラベル/(10月中旬頃)純米大吟醸一度火入れ原酒 亀ラベルGOLD

亀シリーズイメージ

味の特徴

細身で美しい酸を持ちます。一年弱の低温瓶貯蔵にかけているので、あと口は非常に柔らかく、生もとならではの複雑な味わいが絶妙な余韻を残します。熱燗にしたときは非常に柔らかで優しく、どんな料理も引き立ててくれそうです。


蔵元コメント

秋田流生もと造りと呼ばれる、ドリルを使って徹底的に米を粉砕する特別な製法で醸しています。当社は生もと造りを年に最大4本しか行わないので、本数がとても少ないです。抜群の出来ですので、見つけたらぜひ手に取ってくださいね。

生もと製造風景

おすすめの飲み方

ロック
氷を浮かべて

10℃~15℃
常温
20℃前後

40℃~50℃
-



商品情報

【発売時期】 1月中旬~
【原料米】 秋田県産亀の尾
【原材料】 米(国産)、米麹(国産米)
【精米歩合】 55%
【アルコール分】 16%
【日本酒度】 -0.5
【酸度】 1.8
【アミノ酸度】 1.2
【使用酵母】 協会9号酵母
【保存方法】 日の当たらない涼しい場所で保管してください
【商品について】 生もと造りと熟成によるボリューム感が加わりました。ゆっくりとした時の流れが醸した奥深い味をお愉しみ下さい。



味わい

生もと亀味わいチャート

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