亀の尾仕込みの純米大吟醸

いつもの亀より希少な金色の亀ラベルです。新酒らしい華やかな香りと、胸をすくような透明感のある爽やかな味わいです。味の奥には亀の尾らしい酸味や旨味を感じることができます。なお、亀の尾は当社の蔵人自ら生産しています。

亀ラベルシリーズの発売予定について

(通年)純米吟醸一度火入れ原酒 亀ラベル
(3月)純米大吟醸生原酒 亀ラベルGOLD
(4月)純米吟醸生原酒 亀ラベル
(7月)純米吟醸一度火入れ原酒 愛亀ラベル
(11月)純米大吟醸 亀ラベルGOLD
(12月)純米吟醸 生もと亀ラベル

味の特徴

AKITA雪国酵母（UT-1）を使用した軽快なフルーティさを持つお酒です。春の生原酒はフルーティさが前面に出てきて、その後お米の甘みや旨味をお愉しみいただけます。

蔵元コメント

鑑評会出品酒以上の期低温発酵で醸しました。仕込みから搾りまで実に1か月以上がかかっています。このままいくと今年度の仕込みで最も長い日数をかけた1本になりそうです。手間暇惜しまず取り組んだ渾身の1本をぜひお楽しみください。