秋田の地酒・日本酒 日の丸醸造株式会社

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【限定品】純米大吟醸生原酒 まんさくの花 愛山酒 720ml

【限定品】純米大吟醸生原酒 まんさくの花 愛山酒 720ml

販売価格: 2,420 円(税込)
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フルーティな香りと豊かな米の甘みの純米大吟醸

「愛山」は「雄町」の多重交配種で、吸水性に秀でた雄町をさらに上回る抜群の吸水性を持っています。反面、粒の柔らかさなどから、特に繊細な酒造りが求められる酒米です。

甘く、ほろ苦く、愛山の”愛”の文字にふさわしい出来栄えになりました。
愛山の特徴である”濃密な米の甘みや旨み”を是非お楽しみ下さい。


愛山酒の発売予定について

(3月頃)純米大吟醸生原酒 愛山酒/(11月頃)純米大吟醸一度火入れ原酒 愛山酒

愛山酒イメージ

味の特徴

甘くてフルーティな純米大吟醸。味に幅があり、愛山の味の余韻に浸り続けることができます。


蔵元コメント

愛山は当社が扱う中で一番溶けやすいお米です。おそらくは全酒米の中でも1、2を争う存在と言ってもよいのではないでしょうか。それだけに、お米の甘みがストレートに酒質に出てきます。溶けるということは雑味も出やすいということなのですが、愛山は酒造適性が高いのか、溶けてもあまり雑味が出ません。味の最後にほんのりと苦みを感じる程度で、甘みの後に感じるほんのわずかな苦みがいいアクセントを出しているのです。

米イメージ

おすすめの飲み方

ロック
氷を浮かべて

10℃~15℃
常温
20℃前後

40℃~50℃



商品情報

【発売時期】 11月上旬~
【原料米】 兵庫県産愛山
【原材料】 米(国産)、米麹(国産米)
【精米歩合】 45%
【アルコール分】 16%
【日本酒度】 -1.0
【酸度】 1.5
【アミノ酸度】 1.3
【使用酵母】 協会1801号
【保存方法】 要冷蔵
【商品について】 愛山を45%まで精米して醸した純米大吟醸。華やかな香りと濃密なお米の甘みがお楽しみいただけます。



味わい

愛山酒生味わいチャート

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