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1,485 円 (税込)
1,540 円 (税込)
1,815 円 (税込)
1,870 円 (税込)
1,485 円 (税込)
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搾りの時の違いを愉しむ究極の呑み比べ
小仕込みで丁寧に醸した純米吟醸を、伝統の槽(ふね)で搾るタイミング別に取り分けた「荒・中・責」シリーズの荒ばしりです。全く同じお酒の呑み比べが出来る、唯一無二の人気シリーズです。
「荒ばしり」は搾り始めの段階で、圧をかけることなく積み重ねた袋の重みで自然と搾られる工程。袋の布目はやや粗いため、非常にフレッシュな「薄にごり」のお酒が搾られます。
味の特徴
『荒ばしり』はうすにごりで、お米の甘みやフレッシュ感が強いです。中ぐみは一番美しく、責めどりは希少部位(?)でジューシーな辛さ。なお、当商品は1つの仕込みから取れる数量が少ない為、出荷のタイミングで酒米や酵母が異なります。
蔵元コメント
ひと仕込みから取れる数量が限られているので、出荷のタイミングで味が違います。もちろんどれを買っても美味しさは保証しますが、できれば同じお店で複数購入し、呑み比べてください。年に一度の究極の呑み比べです!
年度やロットによって違いますが、日本酒度は荒ばしりが-5、中ぐみ-4、責めどり-1。アルコールも荒ばしり16.0、中ぐみ16.2、責めどり16.5といった感じ。結構変わりますね!これに加えてグルコースも違うので主に荒ばしりほど甘く、責めどりほど辛くなります。酸度とアミノ酸度はほとんど変わりません。さて、マニアックな話はここまでにして、皆様なりの呑み方でぜひ楽しんでくださいね!
おすすめの飲み方
氷を浮かべて
10℃~15℃
20℃前後
40℃~50℃
商品情報
味わい