純米吟醸まんさくの花責めどり 720ml | 日の丸醸造オンラインショップ-[まんさくの花　醸造元　日の丸醸造　オンラインショップ]

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【限定品】純米吟醸生原酒まんさくの花責めどり 720ml

販売価格： 1,870 円(税込)

【期間限定】配送先1箇所につき5,500円(税込)以上のご注文で送料無料
・昼12時までのご注文で翌営業日に発送いたします。

搾りの時の違いを愉しむ究極の呑み比べ

小仕込みで丁寧に醸した純米吟醸を、伝統の槽（ふね）で搾るタイミング別に取り分けた「荒・中・責」シリーズの責めどりです。全く同じお酒の呑み比べが出来る、唯一無二の人気シリーズです。

圧をかけて袋が薄くなったら積み替えを行い、さらに圧をかけていきます。この工程を責めどりと呼びます。アルコールが高くてしっかりとした辛口のお酒が搾られるのですが、ほぼ出回ることがありません。

味の特徴

『荒ばしり』はうすにごりで、お米の甘みやフレッシュ感が強いです。『中ぐみ』は一番美しく、『責めどり』は希少部位（？）でジューシーな辛さ。なお、当商品は1つの仕込みから取れる数量が少ない為、出荷のタイミングで酒米や酵母が異なります。

蔵元コメント

ひと仕込みから取れる数量が限られているので、出荷のタイミングで味が違います。もちろんどれを買っても美味しさは保証しますが、できれば同じお店で複数購入し、呑み比べてください。年に一度の究極の呑み比べです！
年度やロットによって違いますが、日本酒度は荒ばしりが－５、中ぐみ－４、責めどり－１。アルコールも荒ばしり１６．０、中ぐみ１６．２、責めどり１６．５といった感じ。結構変わりますね！これに加えてグルコースも違うので主に荒ばしりほど甘く、責めどりほど辛くなります。酸度とアミノ酸度はほとんど変わりません。さて、マニアックな話はここまでにして、皆様なりの呑み方でぜひ楽しんでくださいね！

ロック氷を浮かべて	冷 10℃~15℃	常温 20℃前後	燗 40℃~50℃
-	◎	◎	-

商品情報

【発売時期】	1月中旬～
【原料米】	秋田酒こまち
【原材料】	米（国産）、米麹（国産米）
【精米歩合】	50%
【アルコール分】	16%
【日本酒度】	＋1.0
【酸度】	1.6
【アミノ酸度】	1.3
【使用酵母】	AKITA雪国酵母(UT-1)
【保存方法】	要冷蔵
【商品について】	同じお酒なのに味が違う？蔵人しか味わえない究極の飲み比べをお届けします。