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搾りの時の違いを愉しむ究極の呑み比べ
小仕込みで丁寧に醸した純米吟醸を、搾るタイミング別に取り分けた「荒・中・責」シリーズの荒走りです。
槽掛けは搾り始めから「荒ばしり」「中ぐみ」「責め取り」と呼ばれる３つのタイミングがあり、通常それらは分けることなく発売されますが、このお酒は特別に取り分けて瓶詰を行いました。
圧をかけるのを中断し、酒袋を積み替え、再度強めに圧をかけ、最後まで搾りきるのが責めどりで、発売自体が非常に珍しいです。舌に直接ピリリとくる辛さが刺激的で実に美味です。
まんさくの花
昭和５６年にＮＨＫの朝の連続ドラマ「まんさくの花」が横手市を舞台に放映されたのを機会に誕生した、当社の代表銘柄です。
当時主力商品だった「日の丸」のやや重みのある酒質とは違う、『きれいで優しい酒質』への挑戦を志して誕生した当ブランドは、現在でも珍しいひらがなの墨文字をラベルに採用しました。炭文字自体が珍しかった時代としては、非常に挑戦的なラベルでした。
まんさくの花は挑戦のお酒として、通年発売品は変わらぬおいしさを求める傍ら、多種多様な酒米や酵母のお酒造りに挑戦し続けています。そうすれば常に向上心を持って酒造りと対峙できるとともに、呑み手のお客様にお酒のたのしみを提供できると考えたからです。
まんさくの花は、日本酒の愉しさを追及するブランドとして、変わらぬおいしさと、新たな味への挑戦をこれからも続けていきます。
おすすめの飲み方
氷を浮かべて
10℃~15℃
20℃前後
40℃~50℃
商品情報
味わい
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