秋田の地酒・日本酒 日の丸醸造株式会社

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【限定品】純米生原酒 まんさくの花 直汲み 720ml

【限定品】純米生原酒 まんさくの花 直汲み 720ml

販売価格: 1,430 円(税込)
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搾りたてフレッシュな味わいを愉しめる純米酒です。

酒蔵で搾ったばかりのお酒は、プチプチと微炭酸が弾けます。通常は出荷するまでに消えてしまいますが、手詰めで丁寧に瓶詰めを行いました。搾りたてそのままの味わいをお愉しみいただけます。

直汲みイメージ

味の特徴

搾りたてそのままの、しっかりとした微炭酸感を残しました。やや辛口のフレッシュなお酒ですので、まだまだ寒い日が続く季節に食べたい鍋料理と相性ぴったりの純米酒です。


蔵元コメント

お酒は、発酵の過程で自然と微炭酸になります。毎日もろみをかき混ぜる作業(かい入れ)でかき混ぜるための棒(かい棒)を入れるともろみの中からたくさんの気泡が出てきます。(それに伴いタンクの中は二酸化炭素が充満しているので顔を近づけるのは命に係わる大変危険な行為です!!)
直汲みとは明確な定義はありませんが、この微炭酸を消さないよう工夫して詰めたお酒のことです。詳しくは話せませんが、当社ではこのために作製した装置や仕掛けを使用していますので、かなりの炭酸を残すことができています。まさに酒蔵で流れるお酒そのままの味わいです。かなりの人数(コスト)をかけて詰めているので、お値段以上の品質を保証します。大変おススメの1本です。

直汲みイメージ

おすすめの飲み方

ロック
氷を浮かべて

10℃~15℃
常温
20℃前後

40℃~50℃



商品情報

【発売時期】 2月中旬~
【原料米】 秋田県産吟の精/秋田酒こまち
【原材料】 米(国産)、米麹(国産米)
【精米歩合】 60%
【アルコール分】 17%
【日本酒度】 ±0
【酸度】 1.8
【アミノ酸度】 1.4
【使用酵母】 協会10号
【保存方法】 要冷蔵
【商品について】 微炭酸が弾ける、搾りたての純米酒です。



味わい

直汲み味わいチャート

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