秋田の地酒・日本酒 日の丸醸造株式会社

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【限定品】純米酒一度火入れ原酒 まんさくの花 巡米酒 秋田酒こまち70 720ml

【限定品】純米酒一度火入れ原酒 まんさくの花 巡米酒 秋田酒こまち70 720ml

販売価格: 1,375 円(税込)
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秋田県を代表する酒米「秋田酒こまち」

秋田酒こまちは、秋田県が平成10年に開発した酒米です。醸造特性が非常に高く、全国で広く使われている秋田県産酒米のエース的存在です。 程よい甘味としっかりとしたからさを持つお酒です。


巡米シリーズ発売時期について

(1月頃)秋田酒こまち70/(3月頃)亀の尾70/(4月頃)星あかり/(5月頃)山田錦70/(7月頃)雄町70/(8月頃)朝日70/(9月頃)美郷錦70/(11月頃)愛山70/(12月頃)百田70

巡米酒こまちイメージ

まんさくの花「巡米シリーズ」について

酒米の違いを愉しむ、特別な純米酒飲み比べシリーズです。


酒米は時代の流れに合わせて毎年新しい品種が誕生しています。
中には生産コストの問題や流行の波にのまれて姿を消しつつある酒米も、、、。
当社ではひとつひとつの酒米の可能性を信じ、酒米の個性を活かしたお酒造りを模索してきました。


その中で生まれたのが、「巡米シリーズ」です。
日本酒はお米を削り雑味を取り除くことで綺麗な酒質のお酒が出来上がりますが、あえて低精米(70%)にすることでお米の味わいや特徴を最大限に引き出そうと考えました。低精米でも純米吟醸に勝るとも劣らない味わいを引き出せるのは、これまで多種多様なお酒造りに挑戦してきた当社蔵人の技術と経験の蓄積があるからこそ成せる技です。


今年は新たに「星あかり」「朝日」「百田」が仲間入りし、全9種類を発売します。
当社のこだわり溢れる飲み比べをぜひご堪能ください。

巡米シリーズイメージ

おすすめの飲み方

ロック
氷を浮かべて

10℃~15℃
常温
20℃前後

40℃~50℃



商品情報

【発売時期】 1月頃~
【原料米】 秋田県産秋田酒こまち
【原材料】 米(国産)、米麹(国産米)
【精米歩合】 70%
【アルコール分】 18%
【日本酒度】 +1.0
【酸度】 2.0
【アミノ酸度】 1.1
【使用酵母】 秋田酵母No.12
【保存方法】 日光を避け、涼しい場所で保管してください。
【商品について】 上品なお米の甘みと透明感のある美しい味わいがお愉しみ頂けます。



味わい

秋田酒こまち70味わいチャート
酒米歴史イメージ

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