秋田の地酒・日本酒 日の丸醸造株式会社

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【限定品】純米一度火入れ原酒 まんさくの花 巡米 亀の尾70 720ml

【限定品】純米一度火入れ原酒 まんさくの花 巡米 亀の尾70 720ml

販売価格: 1,485 円(税込)
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人気米「亀の尾」で醸した純米酒

「亀の尾」は明治から大正にかけて活躍したお米ですが、栽培の難しさから一時期姿を消したお米です。食米としても美味しいので旨味のある酒質になると思いきや、非常に透明感のあるお酒も醸しだせるミステリアスなお米です。近頃は亀の尾ファンも多く、当社でも「亀ラベルシリーズ」がある人気米です。


巡米シリーズ発売時期について

(1月頃)秋田酒こまち70/(3月頃)亀の尾70/(4月頃)星あかり/(5月頃)山田錦70/(7月頃)雄町70/(8月頃)朝日70/(9月頃)美郷錦70/(11月頃)愛山70/(12月頃)百田70

亀の尾70イメージ

まんさくの花「巡米シリーズ」について

酒米の違いを愉しむ、特別な純米酒飲み比べシリーズです。


酒米は時代の流れに合わせて毎年新しい品種が誕生しています。
中には生産コストの問題や流行の波にのまれて姿を消しつつある酒米も、、、。
当社ではひとつひとつの酒米の可能性を信じ、酒米の個性を活かしたお酒造りを模索してきました。


その中で生まれたのが、「巡米シリーズ」です。
日本酒はお米を削り雑味を取り除くことで綺麗な酒質のお酒が出来上がりますが、あえて低精米(70%)にすることでお米の味わいや特徴を最大限に引き出そうと考えました。低精米でも純米吟醸に勝るとも劣らない味わいを引き出せるのは、これまで多種多様なお酒造りに挑戦してきた当社蔵人の技術と経験の蓄積があるからこそ成せる技です。


今年は新たに「星あかり」「朝日」「百田」が仲間入りし、全9種類を発売します。
当社のこだわり溢れる飲み比べをぜひご堪能ください。

巡米シリーズイメージ

おすすめの飲み方

ロック
氷を浮かべて

10℃~15℃
常温
20℃前後

40℃~50℃



商品情報

【発売時期】 3月頃~
【原料米】 秋田県産亀の尾
【原材料】 米(国産)、米麹(国産米)
【精米歩合】 70%
【アルコール分】 17%
【日本酒度】 ±0
【酸度】 1.9
【アミノ酸度】 1.1
【使用酵母】 秋田酵母No.12
【保存方法】 日光を避け、涼しい場所で保管してください。
【商品について】 少し温度を上げて飲むと亀の尾の酸味や旨みの余韻が味を引きたてます。食中酒にお勧めです。



味わい

亀の尾70味わいチャート
酒米歴史イメージ

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