純米まんさくの花愛山70 720ml | 日の丸醸造オンラインショップ-[まんさくの花　醸造元　日の丸醸造　オンラインショップ]

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【限定品】純米一度火入れ原酒まんさくの花巡米愛山70 720ml

販売価格： 1,595 円(税込)

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甘くて苦い「愛山」の純米酒

愛山は現在最も希少価値が高い酒米の1つで、その身の柔らかさゆえか割れやすく吸水性が非常に高いため、製造時は特に注意が必要です。はっきりとした甘味を持ち、綺麗な酒質ながらも後味に複雑な苦みを感じる、層の厚いお酒です。

巡米シリーズ発売時期について

（１月頃）秋田酒こまち70／（3月頃）亀の尾70／（４月頃）星あかり／（5月頃）山田錦70／（6月頃）山田穂70／（7月頃）雄町70／（8月頃）朝日70／（9月頃）美郷錦70／（10月頃）秋の精70／（11月頃）愛山70／（12月頃）百田70

まんさくの花「巡米シリーズ」について

酒米の違いを愉しむ、特別な純米酒飲み比べシリーズです。

酒米は時代の流れに合わせて毎年新しい品種が誕生しています。
中には生産コストの問題や流行の波にのまれて姿を消しつつある酒米も、、、。
当社ではひとつひとつの酒米の可能性を信じ、酒米の個性を活かしたお酒造りを模索してきました。

その中で生まれたのが、「巡米シリーズ」です。
日本酒はお米を削り雑味を取り除くことで綺麗な酒質のお酒が出来上がりますが、あえて低精米（70％）にすることでお米の味わいや特徴を最大限に引き出そうと考えました。低精米でも純米吟醸に勝るとも劣らない味わいを引き出せるのは、これまで多種多様なお酒造りに挑戦してきた当社蔵人の技術と経験の蓄積があるからこそ成せる技です。

今年は新たに「星あかり」「朝日」「百田」が仲間入りし、全9種類を発売します。
当社のこだわり溢れる飲み比べをぜひご堪能ください。

ロック氷を浮かべて	冷 10℃~15℃	常温 20℃前後	燗 40℃~50℃
◎	◎	◎	◎

商品情報

【発売時期】	11月頃～
【原料米】	兵庫県産愛山
【原材料】	米（国産）、米麹（国産米）
【精米歩合】	70%
【アルコール分】	16.6%
【日本酒度】	+1.5
【酸度】	1.7
【アミノ酸度】	0.6
【使用酵母】	秋田酵母No.12
【保存方法】	日光を避け、涼しい場所で保管してください。
【商品について】	愛山の特徴である甘味を最大限に表現しました。芳醇で濃密な香りと甘みの共演がお愉しみ頂けます。